En este módulo les presentaré los ingredientes básicos con los que trabajaremos. Qué nos aportan en las elaboraciones de los panes. Y conocer algunas características principales para saber cómo reaccionan en las masas. En la primera parte he desarrollado un texto hablando de las harinas en general, para conocer su composición y clasificación según su […]
2-Ingredientes
Los ingredientes con los que trabajaremos.
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